Neu im Sortiment
Frickmann Gewürzmischungen
Die perfekte Würzmischungen für deinen Grill oder deine Küche.
Hier zeigen wir dir einige Beispiele, wie du diese tollen Gewürze einsetzen kannst.
Rindergewürz
Ein gutes Steak braucht die richtige Würze. Unser Steakpfeffer kombiniert aromatischen Pfeffer mit würzigen Kräutern und Gewürzen. Diese Gewürzmischung hebt dein Grill-Erlebnis auf das nächste Level.
Für Marinaden:
Mit Olivenöl & etwas Knoblauch vermischen und das Fleisch damit einreiben.
Als Finishing:
Nach dem Grillen etwas Gewürz über das Steak streuen, um den Geschmack zu intensivieren.
Für Burger & Rindfleisch-Gerichte:
Perfekt für Patties oder Rinderbraten.
Mississippi Barbecue Rub
Der Geschmack der Südstaatenküche. Unser Mississippi RUB hat einen fruchtig-süßen, würzig, leicht scharfen Geschmack. Wie es für ein Barbecue in New Orleans typisch ist.
Dieser süß-würzige, rauchige Rub ist perfekt für BBQ-Klassiker wie Pulled Pork, Spareribs, Beef Brisket, Chicken & sogar Grillgemüse. Die Gewürzmischung verleiht dem Grillgut einen authentischen Southern-Style-Geschmack, wie man ihn aus Mississippi & New Orleans kennt.
Als Dry Rub:
1. Fleisch oder Gemüse trocken tupfen.
2. Den Rub großzügig einmassieren (je nach Geschmack 1–2 EL pro 500 g Fleisch).
3. Mindestens 1 Stunde oder besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Für Marinaden:
1. Den Rub mit Olivenöl, Senf oder Honig mischen.
2. Die Marinade auf das Fleisch auftragen & einige Stunden ziehen lassen.
Beim Grillen & Smoken:
• Langsame Garzeit (Low & Slow): Perfekt für Pulled Pork & Spareribs (bei 110–130°C smoken).
• Direktes Grillen: Steaks oder Hähnchen erst kurz vor dem Grillen mit dem Rub würzen.
Für Beilagen:
• Perfekt für Maiskolben, Ofenkartoffeln, Grillgemüse oder Süßkartoffeln.
• Auch für Dips & BBQ-Saucen geeignet!
Gemüse
Mit dieser perfekt abgestimmten Gewürzmischung bekommt gegrilltes Gemüse eine würzig-aromatische Note. Perfekt für Paprika, Zucchini, Auberginen, Pilze, Mais, Karto¬ eln & Grillkäse.
Vor dem Grillen:
1. Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit der Gewürzmischung bestreuen.
3. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
Für Marinaden:
• Gewürzmischung mit Olivenöl, Zitronensaft & etwas Honig vermischen.
• Das Gemüse darin mindestens 30 Minuten marinieren.
Als Finishing:
• Nach dem Grillen eine Prise Gewürzmischung direkt über das heiße Gemüse streuen.
• Optional mit frischen Kräutern oder Parmesan abrunden.
Für Dips & Soßen:
• Perfekt für Joghurt-Dips, Kräuterbutter oder BBQ-Saucen.
Tipp für extra Geschmack:
Mit Rauchsalz für ein intensiveres BBQ-Aroma.
Mit etwas Ahornsirup oder Honig für eine süß-würzige Note.
Mit Chili oder Cayennepfeffer für eine pikante Schärfe.
Diese Gewürzmischung für Grillgemüse sorgt für eine perfekte Balance aus Kräutern, Würze & Röstaromen – ideal für jeden Grillabend!
Magic Dust
Magic Dust ist eine der bekanntesten und beliebtesten Grillgewürzmischungen – ein perfekter Allrounder für Pulled Pork, Ribs, Chicken Wings, Steaks. Ein echtes BBQ-Erlebnis.
Als Dry Rub (Trockenwürzung)
1. Fleisch trocken tupfen.
2. Großzügig mit Magic Dust einreiben (je nach Geschmack 1–2 EL pro 500 g Fleisch).
3. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Für Marinaden:
• Magic Dust mit Olivenöl, Senf oder BBQ-Soße vermischen.
• Das Fleisch damit einreiben & einige Stunden ziehen lassen.
Beim Grillen & Smoken:
• Perfekt für Pulled Pork, Ribs, Chicken Wings & Brisket bei niedrigen Temperaturen (110–130°C).
• Für Steaks: Würzen & das Fleisch erst nach dem Anbraten salzen, damit es saftig bleibt.
Für Beilagen:
• Kartoffeln, Maiskolben & Grillgemüse mit Magic Dust & Öl würzen.
• Perfekt für Ofenkartoffeln, Wedges & Pommes.
Für Dips & Soßen:
• Mit Joghurt, Mayo oder BBQ-Soße mischen für einen würzigen Dip.
Salatgewürz
Salatgewürz ist eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die speziell für die
Verwendung in Salaten entwickelt wurde, um den Geschmack zu verbessern und das Aroma zu verstärken.
Für Kartoffelsalat & Nudelsalat:
• 1 TL Salatgewürz direkt in das Dressing einrühren.
• Passt besonders gut zu Joghurt-Dressings oder Mayonnaise.
Für Tomaten & Mozzarella (Caprese):
• Einfach über frische Tomaten, Mozzarella & Basilikum streuen.
• Mit Olivenöl & Balsamico verfeinern.
Für Dips & Kräuterquark:
• 1 TL Salatgewürz in Joghurt, Quark oder Frischkäse einrühren.
• Perfekt als Dip zu Gemüse, Brot oder Ofenkartoffeln.
Für Kräuterbutter & Brotaufstriche:
• Salatgewürz mit weicher Butter mischen & auf Brot oder Baguette streichen.
• Auch ideal für Bruschetta oder als Grillbeilage!
Schweinefleisch-Gewürz
Ob Steaks oder Spieße. Der Genuss beginnt schon bei der Zubereitung, wenn man die Dose ö-ffnet und einem der köstliche Duft der Gewürzmischung in die Nase schleicht.
Auch sehr gut für Hähnchen oder Backhendl geeignet.
Als Dry Rub (Trockenwürzung)
1. Fleisch trocken tupfen.
2. Mit dem Grillgewürz einreiben (je nach Geschmack 1–2 EL pro 500 g Fleisch).
3. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Für Marinaden:
• Gewürzmischung mit Olivenöl, Senf, Honig oder BBQ-Soße mischen.
• Das Fleisch darin mindestens 2 Stunden marinieren.
Beim Grillen & Smoken:
• Niedrige Temperatur (110–130°C) für Pulled Pork & Ribs – hier langsam garen.
• Direktes Grillen für Steaks & Koteletts: Das Fleisch erst kurz vor dem Grillen würzen.